​Čemu se je treba izogibati pri uporabi žarov za peko na žaru

1. Ne uporabljajte pobarvanih ali graviranih bambusovih palčk vžar za žar. Barva, naslikana na palčke, vsebuje zdravju škodljive kemikalije, kot sta svinec in benzen. Izrezljane bambusove palčke so morda videti lepe, vendar se na njih zlahka nabira umazanija, razmnožujejo bakterije in jih je težko očistiti.

2. Ne uporabljajte vseh vrst pisanega porcelana za shranjevanje začimb v peči za žar. Sestavine je najbolje servirati v steklenih posodah. Barvni porcelan vsebuje svinec, benzen in druge patogene in rakotvorne snovi. Ker se barvni porcelan stara in razpada, radon v pigmentih vzorcev onesnažuje hrano in je škodljiv za človeško telo.

3. Izogibajte se kuhanju mungo fižola v železnih loncih na žaru. Ker fižol mungo vsebuje elementarne tanine, se ob izpostavljenosti železu pod visokimi temperaturami spremeni v črno taninsko železo, ki bo juho iz fižola mungo obarvalo črno in imela poseben vonj, ki ne vpliva samo na apetit in okus, ampak je tudi škodljiv. na človeško telo.

4. Izogibajte se uporabi loncev iz nerjavečega jekla ali železa za kuhanje tradicionalne kitajske medicinežari za žar. Ker tradicionalna kitajska medicina vsebuje različne alkaloide in različne biokemične snovi, se bodo v pogojih segrevanja pojavile različne kemične reakcije z nerjavnim jeklom ali železom, zaradi česar bo zdravilo neučinkovito in celo povzročilo določeno toksičnost.

5. Izogibajte se uporabi ebenovine ali lesa s posebnim vonjem kot desko za rezanje. Les ebenovine vsebuje vonj in strupene snovi. Če ga uporabljate kot desko za rezanje, ne boste samo onesnažili posode, temveč boste zlahka povzročili bruhanje, vrtoglavico in bolečine v trebuhu.